Los grillos domésticos parcialmente desgrasados y en polvo podrán llegar oficialmente a las mesas de los ciudadanos de la UE a partir del 24 de enero. Esto se debe a un fallo de la Comisión Europea aprobado a principios de este mes.
Según la decisión, que citó la opinión científica de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, el aditivo es seguro de usar en una amplia gama de productos, incluidos, entre otros, barras de cereales, galletas, pizza, productos a base de pasta y suero en polvo.
En agosto de 2021, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria concluyó que «las formulaciones congeladas y secas de grillos de toda la casa» son «seguras bajo los usos y niveles de uso propuestos». Los funcionarios señalaron, sin embargo, que los insectos pueden desencadenar reacciones alérgicas en algunos consumidores.
Las regulaciones de la UE establecen que los grillos adultos deben someterse primero a un período de ayuno de 24 horas para que «descarten su contenido intestinal». Después de eso, los insectos se congelan, se lavan, se procesan térmicamente, se extrae su aceite y se muelen en polvo.
Cualquier alimento que contenga este nuevo aditivo tendrá que llevar etiquetas «apropiadas«.
Además de los grillos, la Comisión Europea también aprobó a principios de este mes las larvas del Alphitobius diaperinus, conocido como el gusano menor de la harina, para el consumo humano.
Si bien forma parte de las cocinas tradicionales en algunos países asiáticos, el uso de insectos como alimento sigue siendo relativamente nuevo en Europa.
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Los defensores insisten en que los insectos podrían convertirse en una fuente importante de proteína animal al tiempo que reducen la huella de carbono de la humanidad. Se cree que las granjas de insectos son mucho más ecológicas que la cría tradicional de animales. Los insectos también están siendo promocionados como una alternativa más asequible a la carne.
2 comentarios
Pobrecillos, que se los coman las élites financieras, los políticos, Klaus Schwab, Bill Gates y toda lab basura de la usura, así que los grillos que se los coman esos pillos junto con los gusanos y las cucarachas. El mundo está acabado porque muchos humanos han sido hipnotizados y le han puesto una venda en los ojos además del bozal que no les deja ver ni pensar de manera normal y lo peor es que nos quieren llevar a los que no quisimos tragar con el engaño y nos hemos rebelado.
Muito certo. Ainda me parece impossível o estado a que chegou o mundo. Loucura? Estupidez? Principalmente dinheiro! Deixaram enriquecer tanto bandido que agora nos quer matar. É preciso separar porque juntos são muito perigosos. É preciso abrir os olhos de muitos que não entenderam… Quando não precisarem deles, também os vão descartar.